Muchos de ustedes saben que tengo un chico de apenas 2 años el cual está conmigo todo el día. Con estos "terribles 2" cada día es más complicado cocinar pues tengo que estar pendiente de mi chiquito.
Me he dado a la tarea de conseguir recetas que sean fáciles de preparar mientras cuido al niño, que me ayuden a variar el menú semanal para no tener que cocinar lo mismo siempre y a la misma vez que sean recetas económicas. Si la receta cumple con los 3 requisitos mencionados anteriormente entonces las comparto para el beneficio de todos ustedes pues mi propósito es ayudarlos a economizar y a simplificarse el trabajo. Esta que preparé hoy son papas en salsa pesto y la hice con un producto que conseguí de Knorr que me gustó mucho.
Ingredientes:
- leche
- queso parmesano (opcional)
- aceite de oliva
- papas rojas (puedes usar las papas que gustes)
- sobre de salsa Creamy Pesto de Knorr
Procedimiento:
- hierve las papas hasta que estén blandas
- prepara la mezcla de la salsa según las instrucciones del paquete
- dependiendo de como te guste la consistencia de la salsa puedes echarle más leche de la que te require, pero debes ir poco a poco para que no te quede muy aguada
- luego que las papas estén listas le botas el agua
- en la misma olla donde herviste las papas agregas la salsa y mezclas bien
- cuando sirvas las papas las espolvoreas con el queso parmesano
Buen provecho!
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