Receta: Ensalada de tortellini

No sé a ustedes, pero a mí me encantan las pastas y que mejor que hacer una ensalada con pasta y vegetales!

Es por esto que les preparé la Ensalada de Tortellini, me encantó prepararla, fue muy sencilla y a la vez nos gustó a todos en la casa.

Ingredientes:

* 1 paquete de 7 oz. de tortellini de queso
* 1 taza de brócoli
* perejil al gusto
* habichuelas tiernas (green beans)
* 2 cebollines picados (green onions)
* 1/2 taza de aderezo para ensalada al estilo italiano (italian dressing)
* albahaca al gusto
* queso parmesano rallado
* tomates romanos (también puedes usar tomatillos o cherry tomatoes)


Procedimiento:

* Cocine los tortellini siguiendo las instrucciones del empaque, cuele.
* Echeles agua fría y luego cuele otra vez.
* En un envase grande combine los tortellini con el brócoli ya cocido, el pérejil, las habichuelas tiernas ya cocidas y los cebollines. Luego mezcle suavemente.
* Eche el aderezo para ensalada sobre la mezcla de tortellini.
* Espolvoree con albahaca, a su gusto y mezcle suavemente.

* Cubra y deje enfriar hasta el momento de servir la ensalada.
* Cuando la vaya a servir mezcle nuevamente. espolvoree con el queso parmesano y le coloca los tomates encima.

Buen provecho!